S'il est une boisson au monde que les candidates à la minceur privilégient, c'est bien le thé. Sous toutes ses formes : thé vert en infusette, boisson drainante au thé, etc... Opération marketing ou vérité vraie ? « Ce n’est pas le thé qui fait maigrir mais c’est l'un des facteurs qui participent à la stratégie du contrôle du poids lorsqu’il est accompagné d’une hygiène de vie », explique Fudor Funten. Le thé vert contient des catéchines, des antioxydants, de la famille des flavonoïdes. Bien que ces antioxydants soient présents dans de nombreux aliments (cacao, pomme, raisin…), c’est dans le thé vert qu’on les trouve en plus grande quantité. 

Les catéchines, ça brûle…

Les catéchines agissent sur le poids parce qu’elles permettent à la fois une thermogénèse (ndlr : la quantité de calories brûlées au repos par l’organisme) et la modification de la répartition des graisses abdominales.  Ce que montre étude* menée auprès de personnes obèses aux Etats-Unis : la consommation de trois à quatre tasses de thé par jour, associée à de l’exercice modéré, entraine une baisse de poids de deux à trois kilos. Et surtout une très grosse diminution des graisses abdominales et intra-abdominales. « Les catéchines vont également augmenter la sensibilité à l’insuline et de ce fait, vont réguler bien évidemment le métabolisme glucidique (ndlr : en bloquant les fringales) et la lipogénèse et vont contrer le caractère pro-inflammatoire de l’obésité abdominale », précise Fudor Funten.

Combien de tasses boire pour perdre du poids ?

Toutes les études le montrent : si le thé vert a des effets bénéfiques sur la ligne, c'est qu'il augmente la dépense énergétique de 4 % environ. A condition de consommer 300 à 400 mg/jour de catéchines, soit entre 4 à 6 tasses de thé par jour. Mais il ne faut pas attendre de résultats rapides : il faut au moins trois à quatre mois pour apprécier les résultats, mais ce n’est qu’une moyenne : certains métabolismes peuvent réagir beaucoup plus lentement... ou pas du tout.

Le thé vert évite l’effet yoyo

Autre intérêt du thé vert, son rôle dans la stabilisation du poids. Selon une étude qui a comparé trois régimes hypocaloriques, le premier avec de la caféine, le second réunissant caféine et thé vert, le troisième faisant référence à un fort taux de caféine : la perte de poids a été moins importante mais tout de même significative dans le second (caféine et thé vert) et s’est maintenue alors que dans le régime caféine, les kilos ont été regagnés. Le thé vert maintient donc bien la combustion des graisses.

Du thé vert... mais lequel ?

Brisures de thé ou feuilles entières… même combat contre les kilos ! Pour obtenir un effet minceur, il faut une quantité de thé suffisante (1 sachet pour une tasse de 300 ml) et une durée d’infusion d’environ quatre minutes dans de l’eau chaude (avant ébullition), les catéchines se libérant dès le début de l'infusion.
Le thé vert se boit au cours de la journée, et, bien sûr, sans sucre. Et sans lait. Même si les études* sont contradictoires (certaines montrant la perte d’une partie des effets bénéfiques des catéchines sous l’action du lait, d’autres affirmant que la biodisponibilité reste la même), dans le doute, mieux vaut ne pas ajouter de lait à son thé… Mais aromatisé, le thé conserve toutes ses promesses minceur !

* Maki et al, Green Tea Catechin Consumption Enhances Exercise-Induced Abdominal Fat Loss in Overweight and Obese Adults J Nutr, 2009, 139 (2) :264-271

Corinne Houille / www.formeetbienetre.re, Le quotient santé de La Réunion